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Betacarotenos

por Núria Moreno  |  Nuestro Diccionario  |  publicado el 7 jun 2018

Los betacarotenos son pigmentos vegetales de color rojo, anaranjado y amarillo que pertecen a un grupo de substancias llamados carotenoides.

Estos pigmentos los encontramos en diferentes frutas y verduras como en la zanahoria, espinacas, tomate, pimiento rojo, melocotón, albaricoque, papaya, etc.

La función principal de los betacarotenos es que son precursores de la vitamina A, un potente antioxidante.

Esto los hace muy importantes en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades como, por ejemplo, el cáncer. Además la vitamina A desempeña funciones importantes en nuestro organismo; ayuda en la reparación de tejidos y es totalmente necesaria para una correcta función de la visión. También interviene en el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario y es imprescindible durante la gestación para un correcto desarrollo del embrión.

Otra función muy importante de los betacarotenos es la de proteger nuestra piel de la radiación UV y es que, junto con la melanina, se sitúan en la capa más externa de nuestra piel aportando una coloración dorada y protegiéndola frente la exposición solar. Así también evitamos el envejecimiento prematuro de la piel y la aparición de arrugas.

 

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